วิตามินเสริมสุขภาพและแร่ธาตุมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตเช่นเดียวกับอากาศและน้ำ ไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายแข็งแรงและทำงานได้เท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องจากโรคต่างๆอีกด้วย
วิตามินและแร่ธาตุถูกรวมเข้าด้วยกัน แต่มีความแตกต่างกันมาก วิตามินเสริมสุขภาพเป็นสารอินทรีย์ที่ผลิตโดยพืชหรือสัตว์ พวกเขามักถูกเรียกว่า “จำเป็น” เนื่องจากไม่ถูกสังเคราะห์ในร่างกาย (ยกเว้นวิตามินดี) ดังนั้นจึงต้องมาจากอาหาร
แร่ธาตุเป็นองค์ประกอบอนินทรีย์ที่เกิดจากหินดินหรือน้ำ อย่างไรก็ตามสามารถดูดซับพวกมันโดยทางอ้อมจากสิ่งแวดล้อมหรือสัตว์ที่กินพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง
วิตามินแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือละลายน้ำได้ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะขับไล่สิ่งที่ไม่ดูดซึมออกไปและไขมันที่ละลายน้ำได้จะถูกเก็บสะสมไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมันเป็นเงินสำรอง วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามินบี 8 ชนิด (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 และ B-12) และวิตามินซีไขมัน – วิตามินที่ละลายน้ำ ได้แก่ A, D, E และ K.
มีแร่ธาตุมากมาย แต่บางชนิดจำเป็นต่อสุขภาพที่ดีที่สุด แร่แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: หลักและร่องรอย สิ่งสำคัญไม่จำเป็นต้องสำคัญไปกว่าการติดตาม แต่หมายความว่ามีปริมาณมากกว่าในร่างกาย
หลักเกณฑ์ของรัฐบาลกลางแนะนำให้รับประทานวิตามินเสริมสุขภาพและแร่ธาตุหลักในปริมาณขั้นต่ำต่อวัน อย่างไรก็ตามหากไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณสำหรับคนที่ต้องการเนื่องจากความบกพร่องหรือเหตุผลทางการแพทย์อื่น ๆ การทำตามตัวเลขจำนวนมากอาจทำให้เกิดความสับสน
วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินรวมและแร่ธาตุที่หลากหลายและในปริมาณที่เหมาะสมคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในวงกว้าง
